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책, 우리 몸에 좋은 인삼과 홍삼

식품영양학자 유태종 박사가 인삼과 홍삼에 대한 종합적인 안내서 '우리 몸에 좋은 인삼과 홍삼(아카데미북)'을 펴냈다．
세계적으로 효능을 인정받고 있는 고려인삼의 재배조건과 약효 성분을 소개하고, 과학적으로 검증된 인삼의 효능을 자세히 실어 놓았다．또 인삼을 활용해 만들 수 있는 건강식을 소개해 놓았으며 심마니들의 삶과 인삼에 얽힌 다양한 민화와 설화도 소개해 읽는 재미가 쏠쏠하다．334쪽, 1만원．

출처: 국민일보
2000.05.15

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