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°í·ÁÀλïÀÌ ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú¸¦ Åä´ë·Î ¡®È«»ï ´ÙÀÌ¾îÆ®¡¯Á¦Ç°ÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. Çѱ¹Àλ↓ÃÊ¿¬±¸¿ø ¹Ú¸íÇÑ ¹Ú»çÆÀÀº 25ÀÏ ¡°È«»ï°ú »ý¾àÀ縦 ÀÌ¿ë, ÀÎü¿¡ ºÎÀÛ¿ë ¾øÀÌ ºñ¸¸Ä¡·á¿Í ¿¹¹æ±îÁö °¡´ÉÇÑ ´ÙÀÌ¾îÆ®¿ë Á¦Ç°À» °³¹ßÇß´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. Çѱ¹Àλ↓ÃÊ¿¬±¸¿øÀº È«»ï ´ÙÀÌ¾îÆ® Á¦Ç°À» ±º»ê´ëÇб³ ÁÖÁ¾Àç ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ¿¡ ÀÇ·Ú, µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÇÑ °á°ú üÁö¹æÀÌ 45% °¨¼ÒÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¶Ç °æÈñÀÇ·á¿ø ±è¿µ¼³ ±³¼öÆÀÀÇ ½ÃÇè°á°ú¿¡¼µµ üÁß°ú üÁú·®Áö¼ö¡¤Ã¼Áö¹æ·üÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù°í ¿¬±¸¿øÃøÀº ÁÖÀåÇß´Ù. È«»ï ´ÙÀÌ¾îÆ® ¿¬±¸ÀÇ ¹ß´ÜÀº ÀÎ»ï ¼ººÐ Áß »çÆ÷´Ñ(saponin)ÀÌ À§Àå¿¡¼ ´ç°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Èí¼ö¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀ» °®°í ÀÖ´Ù´Â °Í°ú ºñ¸¸¿¡ °üÇÑ ÇѹæÃ³¹æ¿¡¼µµ ÀλïÀÌ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù´Â ¹®Çå ¶§¹®. Çѱ¹Àλ↓ÃÊ¿¬±¸¿øÀº ¡°±âÁ¸ ´ÙÀÌ¾îÆ® Á¦Ç°ÀÌ ½Ä¿å¾ïÁ¦, º¹ºÎÆØ¸¸°¨, ¼³»ç µîÀ» ÅëÇØ üÁßÀ» °¨¼Ò½ÃŰ´Â ¹æ¹ýÀÌÁö¸¸, È«»ï ´ÙÀÌ¾îÆ®´Â Áö¹æºÐÇØ¸¦ À¯µµÇÏ´Â ±³°¨½Å°æ°èÀÇ È°¼ºÀ» ÃËÁøÇؼ ü³»¿¡ ÃàÀûµÅ ÀÖ´Â ¿·® ¼Ò¸ð¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î üÁßÀ» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
/Â÷º´ÇбâÀÚ swany@chosun.com2000.09.27
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