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인삼 떡갈비
계절이 바뀌는 때 건강까지 챙길 수 있는 인삼요
리

자료제공 :

준비재료

생갈비 500g, 수삼 몇뿌리, 양파 반개, 마늘 몇, 밀가루, 잣가루 약간, 고기양념장

조리법

1. 생갈비는 살과 뼈를 분리해 살에 붙어 있는 기름기를 깨끗이 발라낸 뒤 곱게 다지고 뼈는 깨끗이 손질해 삶는다.

2. 수삼은 솔로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 뇌두는 잘라내고 짧게 잘라 편으로 썰며 4등분한다. 잔뿌리는 떼어 잘게 다진다.

3. 양파는 매우 작게 다진다.

4. 팬에 기름을 두르고 양파와 다진 수삼을 볶아 투명해지면 식힌다.

5. 분량의 재료를 넣어 고기 양념장을 만든다.

최종 업데이트 : 2007.06.27

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