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인삼 영양밥
대추, 밤, 콩 등을 넣어 짓는 영양밥에 수삼을 넣어 맛과 영양을 모두 높였다

자료제공 :

준비재료

쌀 3컵, 수삼 1-2뿌리, 대추 몇개, 밤 몇개, 팥, 검은 콩, 물

조리법

1. 수삼을 씻어 어슷하게 저며 썬다.

2. 쌀을 씻어 물에 30분 정도 담가 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 대추는 칼집을 넣어 씨를 발라낸 후 채썰고, 밤은 도톰하게 슬라이스한다.

4. 팥과 검은콩은 미리 물에 담가 불린다. 불린 팥은 애벌로 끓여서 쓰는 것이 좋다.

5. 솥이나 냄비에 쌀을 담고 준비한 재료를 모두 얹은 뒤, 가장자리에 물을 부어 밥을 짓는다.

6. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 서서히 뜸을 들인다.

최종 업데이트 : 2007.06.27

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