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삼계탕(퓨전 스타일)

자료제공 :

준비재료

닭 반마리, 수삼 1뿌리, 마늘, 양파, 파슬리, 밤, 은행알, 대추, 소금, 으깬 통후추, 물

조리법

1. 닭은 손질해 소금, 으깬 통후추로 밑간한 다음 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 인삼은 잘게 썬다.

2. 오븐팬에 구운 닭과 마늘, 큼직하게 썬 양파와 파슬리를 깔고 30분 정도 굽는다.

3. 닭은 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘과 양파도 건져놓는다.

4. 밤과 은행은 껍질을 벗기고 대추는 씻어둔다.

5. 파슬리와 닭국물을 냄비에 옮겨 담고 닭을 넣은 후 물을 부어 끓인다. 인삼, 밤, 대추, 은행을 넣고 함께 끓인다.

6. 소금과 후춧가루를 넣어 간을 하고 구운 마늘과 양파는 먹기 전에 담아 낸다.

최종 업데이트 : 2007.06.27

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