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인삼 통닭구이

자료제공 :

준비재료

영계, 수삼, 레몬, 인삼가루, 허브(로즈마리, 타임), 버터, 소금, 후추

조리법

1. 영계를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2. 인삼가루, 로즈마리, 타임, 버터를 부드럽게 섞어 영계의 껍질, 껍질과 살 사이에 손을 넣어 발라줍니다.

3. 영계 껍질에는 다시 소금과 후추, 인삼가루를 뿌리세요.

4. 레몬을 반으로 잘라 인삼 1뿌리와 같이 영계의 뱃속에 넣고 250도로 예열한 오븐에 넣습니다.

5. 20∼25분 간 굽되 한 번씩 돌려가며 껍질이 바삭해지도록 골고루 익히세요.(쇠꼬챙이를 뜨거운 다리 쪽에 꽂아보아 맑은 액이 흐르면 다 익은 것입니다.)

6. 레몬이 보이도록 반으로 갈라 접시에 담습니다.

최종 업데이트 : 2007.06.28

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