Korea Insam (Home)

인삼닥터

인삼요리 여행

인삼요리강좌
인삼요리 전문점

인삼관광

외국의 인삼

미국인삼
전칠인삼
죽절인삼
기 타

인삼여행 > 인삼요리 여행 > 인삼요리 강좌 > 인삼 해물 덮밥

인삼 해물 덮밥
여자의 건강과 피부를 위한 요리

자료제공 :

준비재료

수삼, 새우, 껍질 홍합, 주꾸미, 청경채, 대파, 생강, 밥, 덮밥 소스(육수, 굴소스, 간장, 맛술, 후춧가루, 참기름, 녹말물)

조리법

1. 수삼은 잔털을 정리하고 깨끗이 씻은 뒤 얇게 저며 썬다.

2. 새우와 홍합은 옅은 소금물에 씻어 건지고, 주꾸미는 내장을 제거하고 소금을 뿌려 바락바락 주물러 씻어 이물질을 제거한다.

3. 끓는 물에 손질한 해물을 넣어 살짝 데친다.

4. 청경채는 굵기에 따라 길이로 2∼3등분하고, 대파는 4㎝ 길이로 채 썰고 생강은 곱게 채 썬다.

5. 육수에 수삼을 넣어 끓이다가 청경채, 새우, 주꾸미, 홍합을 넣고 대파 채와 생강채를 넣어 끓인다.

6. 굴소스, 간장, 맛술, 후춧가루를 넣어 간하고 녹말물을 풀어 걸쭉한 소스를 만든다.

7. 마지막에 참기름을 넣어 향을 더한 후 밥 위에 얹는다.

최종 업데이트 : 2007.06.28

[이전화면으로] [목록으로]