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인삼닭죽

자료제공 :

준비재료

닭 1마리, 찹쌀 1컵, 마늘, 파, 인삼 2뿌리, 대추 3알, 밤 3알, 양파, 소금, 후추 약간

조리법

1. 닭내장을 제거한 후 깨끗이 손질하고 찹쌀은 물에 불려 놓는다.
2 밑이 두꺼운 냄비나 압력솥에 닭과 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘, 밤을 넣고 끓인다.
3 닭이 뭉그러지도록 끓여지면 건져내어 따로 담고 닭죽은 닭국물에 찹쌀을 넣어 나무주걱으로 저으면서 오랜 시간 더 끓여 소금, 후추를 곁들여 낸다.

최종 업데이트 : 2000.08.15

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