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인삼콩국수

자료제공 :

준비재료

수삼(굵은 것) 1뿌리, 콩 1컵, 볶은 통깨 3큰술, 오이 1개, 소금, 달걀 2개

조리법

1.흰콩을 하루 정도 불린다.
2.불린 콩은 익을 정도만 삶은 후 식힌다.
3.삶은 콩은 물 5컵과 섞어 믹서에 넣어 갈아 고운 체에 내린다.
4.수삼은 잘게 썰어 물을 약간 붓고 간다.
5.콩물과 수삼 물을 섞은 후, 소금으로 간을 한다.
6.삶은 국수를 그릇에 담고 수삼 콩국물을 붓는다.
7.오이와 달걀 등 각종 고명을 얹어 내놓는다.

최종 업데이트 : 2000.08.15

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