Korea Insam (Home)

인삼닥터

인삼요리 여행

인삼요리강좌
인삼요리 전문점

인삼관광

외국의 인삼

미국인삼
전칠인삼
죽절인삼
기 타

인삼여행 > 인삼요리 여행 > 인삼요리 강좌 > 수삼겨자채

수삼겨자채

자료제공 :

준비재료

수삼 2~3뿌리, 오이 1~2개(1.2*4.5cm 크기의 얄팍한 조각으로 썬다), 당근 1/2개, 삶은 달걀 1개, 맛살 3개, 오징어 1/2마리, 해파리 400g,

[겨자 소스]
발효겨자 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 오렌지 주스 1큰술, 소금, 후춧가루, 참기름 약간

조리법

1.해파리는 냉수에 담가 짠물을 뺀 후, 끓는 물을 살짝 끼얹는다. 설탕과 식초를 1:1로 섞어 묻혀놓는다.
2.잘 씻은 수삼은 0.6×4.5cm 크기로 얄팍하게 썬다.
3.오징어는 칼집을 넣어 데쳐낸 후 얇게 썬다.
4.겨자 소스를 만든다.
5.해파리, 오이, 수삼 등 각종 재료를 한데 담고 겨자 소스를 부어 잘 버무린다.
6.그릇에 담아놓고 삶은 달걀과 당근을 위에 얹고 내놓는다.

최종 업데이트 : 2000.08.15

[이전화면으로] [목록으로]