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인삼쇠고기볶음

자료제공 :

준비재료

소고기 약 230g, 수삼 2-3 뿌리, 파 3-5 뿌리(가는 것), 간장, 마늘(다진 것), 술, 참기름, 설탕, 식용유, 후춧가루

조리법

1. 쇠고기를 4.5cm 길이로 가늘게 썰어, 기호에 맞게 간장, 술, 설탕을 섞어 만든 양념장으로 고기를 재워 놓는다.
2. 수삼, 파도 쇠고기 길이에 맞춰 채썬다.
3. 재워 놓은 고기를 기름에 볶다가 인삼을 넣고 좀더 볶으면서 마늘, 후춧가루, 설탕, 깨, 술, 소금을 넣어 양념한다.
4. 썰어 놓은 파를 넣고 살짝 볶은 다음 참기름을 쳐서 맛을 낸다.

쇠고기 대신 버섯과 야채 등을 넣어 야채볶음으로 해먹어도 좋다.

최종 업데이트 : 2000.08.15

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