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인삼 마늘 닭조림
계절이 바뀌는 때 건강까지 챙길 수 있는 인삼요
리

자료제공 :

준비재료

닭 안심 200g, 수삼 몇뿌리, 표고버섯 몇개, 풋고추, 마른 홍고추 몇개, 통마늘 몇개, 소스

조리법

1. 닭고기는 작은 크기로 썰어 소금, 흰 후춧가루, 술을 뿌려 밑간한다.

2. 수삼도 깨끗이 손질해 닭과 같은 크기로 썰고 표고버섯은 물에 불려 썬다.

3. 마른 홍고추는 씨를 뺀 뒤 둥글게 썰고 풋고추는 반 갈라 짧게 썬다. 마늘은 통으로 준비한다.

4. 팬에 기름을 두르고 마른 홍고추와 마늘을 볶다가 향이 나면 닭을 넣어 노릇하게 지진다.

5. 다시 간장 소스의 재료를 넣고 끓이다가 표고와 수삼, 풋고추를 넣고 장물이 조금 남을 때까지 뒤적이며 윤기가 나도록 서서히 조린다.

최종 업데이트 : 2007.06.27

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