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인삼 두부 조림

자료제공 :

준비재료

두부, 소금, 양송이버섯, 무순, 인삼소스(수삼, 간장, 양파, 마늘, 흑설탕, 배, 소금), 식용유

조리법

1. 두부는 4×4cm 크기, 1cm 두께로 잘라 소금을 뿌린다.

2. 양송이버섯은 껍질을 벗긴 다음 4등분한다.

3. 무순은 잡티를 없애고 물에 헹궈 물기를 뺀다.

4. 믹서에 손질한 인삼과 분량의 재료를 넣고 곱게 갈아 인삼소스를 만든다.

5. 두부는 물기를 없앤 후 식용유를 두른 팬에 놓고 노릇하게 지진다. 두부가 어느 정도 익으면 인삼소스를 넣어 윤기나게 조린다. 이때 양송이버섯도 함께 넣어 볶는다.

6. 접시에 두부조림을 담고 무순을 올린다.

최종 업데이트 : 2007.06.27

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