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인삼 야채 찜
반찬 및 안주로 적당

자료제공 :

준비재료

수삼, 호박, 가지, 표고버섯, 쇠고기, 달걀지단, 양념, 소스

조리법

1. 호박과 가지를 1센티로 길이로 잘라, 가운데 부분에 열십자로 칼집을 넣으세요.

2. 호박은 고운 소금을 뿌리고, 가지는 엷은 소금물에 담가 살짝 절입니다.

3. 표고버섯과 쇠고기는 채 썰어 양념하고, 달걀 황백지단과 인삼은 곱게 채만 썰어 고명을 준비합니다.

4. 호박과 가지에 위의 고명들을 얹어 살짝 쪄냅니다.

5. 자투리 호박을 갈아서 약한 불에서 자글자글 끓이다가 다진 새우젓, 마늘, 들깨가루를 넣어 소스를 만듭니다.

6. 소스를 그릇 바닥에 깔고, 가지와 호박찜을 얹어 내세요

최종 업데이트 : 2007.06.28

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