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인삼산적

자료제공 :

준비재료

수삼(중간 것) 3뿌리, 닭고기 200g, 파 2뿌리, 표고버섯 4장, 잣, 양념소금, 소금 1큰술씩, 참기름 2작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 후추가루 약간

조리법

1. 수삼은 잔뿌리를 떼고 5cm 길이로 잘라 2-4조각으로 가른다.
2. 가른 수삼은 살짝 데쳐낸다.
3. 닭고기는 살로만 수삼 길이보다 조금 길게 썰어 잔칼질을 한다.
4. 표고버섯은 물에 불려 기둥을 떼고 길이 5cm, 굵기 1cm로 썰고, 파도 5cm 길이로 썬다.
5. 소금에 분량의 재료를 섞어 양념소금을 만들어 준비한 재료를 각각 양념한다.
6. 꼬치에 삼, 버섯, 파, 삼, 닭고기, 잣 순으로 꿰어 기름 두른 팬에 굽는다.

최종 업데이트 : 2000.08.15

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