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인삼백김치

자료제공 :

준비재료

수삼 2~3 뿌리, 오이 1~2 개, 당근 1개(작은 것), 1개$마늘 3~4 쪽, 파 1~2 뿌리, 실고추 또는 붉은 고추 2~5 개, 고춧가루(취향에 따라)

조리법

1. 깨끗이 씻은 수삼을 1.2 * 4.5cm 크기로 얄팍하게 썬다.
2. 오이, 당근, 파도 마찬가지로 썬다.
3. 썰어 놓은 오이, 당근, 수삼을 소금으로 살짝 절인다.
4. 절인 야채에 얇게 저민 마늘과 고춧가루, 실고추를 넣고 버무리다가 파를 넣고 잘 섞어서 항아리에 담는다.
5. 간간한 소금물을 넉넉히 붓는다. 김치가 익으면 보기 좋게 담아 낸다.

최종 업데이트 : 2007.08.08

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