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인삼 떡

자료제공 :

준비재료

찹쌀, 건미삼, 조청, 생밤, 대추, 감곶이, 호박곶이, 밤콩, 서리태, 소금

조리법

1. 인삼을 도톰하게 저며 조청에 졸입니다.

2. 찹쌀은 씻어서 물에 불려 물기를 뺀 뒤 곱게 가루로 내립니다.

3. 대추는 씨를 발리고 밤은 속껍질까지 벗겨 반으로 자릅니다.

4. 감곶이, 호박곶이, 그리고 밤콩과 서리태는 물에 불리세요.

5. 찹쌀가루에 위의 재료들을 섞고 소금을 넣어 버무립니다.

6. 시루에 3센티 두께로 펴 담고 그 위에 창호지를 시루의 둘레와 같은 크기로 잘라 얹은 뒤, 같은 방법으로 두 켜를 더 올리세요.

7. 밀가루를 반죽해 시루번을 붙이고 김이 골고루 퍼지도록 쪄냅니다.

최종 업데이트 : 2007.06.27

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