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인삼 과일 샐러드

자료제공 :

준비재료

수삼, 키위, 바나나, 살구, 소금과 후추, 오렌지 비니그렛(오렌지즙, 닭육수, 인삼오일, 소금과 후추)

조리법

1. 수삼은 5㎝길이로 자르고 살구는 4등분 합니다.

2. 바나나도 5㎜두께로 동그랗게 썰어주세요.

3. 프라이팬에 인삼오일을 조금 두르고 바나나와 살구를 각각 양쪽 면이 황갈색이 나도록 지지세요.

4. 수삼을 물에 넣었다가 건져 물기를 뺀 다음, 5㎜두께로 썰은 키위와 섞어 오렌지소스에 무칩니다.

5. 접시에 바나나와 살구를 예쁘게 펴 담고 그 위에 인삼+키위를 수북히 담아내세요.

- 오렌지소스 만들기

1. 1컵의 오렌지즙을 1/8컵으로 줄이고 닭육수는 1/2로 졸입니다.

2. 오렌지즙과 닭육수를 한데 섞으세요.

3. 여기에 인삼오일을 조금씩 넣어가며 휘스크로 잘 혼합, 소금과 후춧가루로 간합니다.

최종 업데이트 : 2007.06.28

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