Korea Insam (Home)

인삼닥터

인삼요리 여행

인삼요리강좌
인삼요리 전문점

인삼관광

외국의 인삼

미국인삼
전칠인삼
죽절인삼
기 타

인삼여행 > 인삼요리 여행 > 인삼요리 강좌 > 인삼 피자

인삼 피자

자료제공 :

준비재료

메인: 수삼, 치즈가루나 모짜렐라 치즈, 인삼오일에서 건진 마늘, 토마토소스, 빨간 피망(볶은 다음 갈은 것), 소금, 후추, 인삼오일

피자 반죽: 강력분, 인삼가루, 소금, 이스트, 인삼오일, 온수

조리법

1. 강력분과 인삼가루, 소금을 섞어 체에 곱게 내리세요.

2. 물, 오일, 이스트를 혼합해 위의 재료들에 섞은 다음, 주무르듯 눌러 반죽합니다.

3. 젖은 거즈를 반죽 위에 덮고 따뜻한 곳에 1∼2시간 놓아두세요. 1시간쯤 지나면 반죽이 배로 부풉니다.

4. 이스트의 작용으로 생긴 김을 빼고 다시 2∼3분 반죽한 다음, 기름을 두른 베이킹팬(또는 피자망)에 지름 20㎝, 중심 부분 2∼3㎜, 끝 부분은 5㎜의 두께로 폅니다.

5. 인삼은 길이로 6∼8쪽 되게 자르고, 뜨거운 프라이팬에 기름을 조금 넣어 볶습니다.

6. 빨간 피망은 잘게 썰어 볶아 분쇄기에 넣고 갈아서 토마토소스와 섞어 피자 반죽 위에 얹습니다.

7. 볶은 인삼, 마늘을 군데군데 놓고 치즈가루와 파자치즈를 골고루 뿌려, 200∼400도 오븐에서 황갈색이 나게 굽습니다.

8. 상에 낼 때는 인삼오일을 살짝 뿌려 인삼의 향을 더 가깝게 느끼도록 하세요.

최종 업데이트 : 2007.06.28

[이전화면으로] [목록으로]