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인삼 샌드위치와 잼

자료제공 :

준비재료

식빵, 인삼잼, 바나나, 볶은 깨, 달걀 흰자

조리법

1. 식빵의 한 쪽 표면에 인삼잼을 펴 바르고, 다시 한 쪽을 맞붙여 끝의 갈색 부분은 잘라냅니다.

2. 대각선으로 두 번 잘라 4쪽으로 만들어 포개놓습니다.

3. 다시 식빵 두 장을 준비해 한 쪽 면에 달걀 흰자를 얇게 펴 바르고 볶은 깨를 묻힙니다.

4. 나머지 한 쪽에는 바나나를 얇게 발라 잼 위에 얹습니다.

5. 끝 부분을 잘라내고 위와 같은 모양으로 예쁘게 썰어 내세요.

- 인삼잼 만들기

1. 인삼을 두 뿌리 정도 준비해 몸통은 5㎜두께로 저며 길이로 잘게 썰고, 뿌리는 적당한 크기로 자릅니다.(단, 너무 잔 뿌리는 사용할 수 없으므로 따로 보관했다가 샐러드 등에 이용하세요.)

2. 인삼에 물 1컵 반을 붓고 센 불에서 끓이다가 불을 약하게 줄여 서서히 익힙니다.

3. 거품이 생기면서 완전히 익었다 싶을 때, 꿀 1컵(또는 설탕이나 흑설탕 1/2컵 + 물 1/2컵)을 넣고 인삼이 투명해질 때까지 지켜보면서 졸이세요.

최종 업데이트 : 2007.06.28

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